Desde la Columna
@FoodTinerary para El Observador
El término brunch es la unión de los tiempos de comida desayuno y almuerzo en inglés: breakfast y lunch.
Se originó en 1895 en Inglaterra como un remedio para los fines de semana en los cuales las personas se levantan tan tarde que se toma el desayuno a la hora de almuerzo.
El término se hizo popular en Estados Unidos y en los últimos años ha tenido un auge importante en nuestro país. ¿Y cómo no?, si nos da la opción de compartir con amistades y familiares un rato especial en la mañana sin las carreras de que el menú de desayuno se acaba a las 10 a.m.
Algunos restaurantes lo han llevado más allá y para beneficio de quienes amamos el desayuno, algunos lo sirven todo el día. ¡Lo máximo!.
Por esta razón, hoy les quiero compartir mis restaurantes favoritos en San José para un brunch de fin de semana y mi recomendación de los mejores platillos. Este es mi Top 5 de restaurantes para brounch en San José.
# 5. Kalú, barrio Escalante
Aquí nunca falla pedir para empezar la canasta de panes; traen una variedad de pancitos frescos con mantequilla, mermelada y queso crema, perfecto para compartir.
Con respecto a los omelettes de dos huevos pueden escoger entre 14 ingredientes y vienen acompañado de focaccia fresca.
El clásico tico también es muy bueno, son 2 huevos al gusto, gallo pinto, plátano maduro, queso a la plancha y tortilla palmeada, viene acompañado con aguacate y pico de gallo.
La apetitosa canasta de pancitos frescos de Kalú (Foto cortesía del restaurante Kalú).
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#4. The Breakfast Club, Escazú
En este lugar os pancakes de banano con almendras caramelizadas son un must.
El avocado toast en pan de masa madre con un huevo pochado, chili flakes y ensalada es mi segundo favorito.
Y los famosos huevos benedictinos que vienen sobre dos english muffin , salsa holandesa y tocineta son los favoritos de todos.
The Breakfast Club
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#3. Franco, barrio Escalante
En Franco tienen unos chia pods deliciosos! Chia reposada en leche de almendras y coco de la noche anterior, aromatizado con ralladura de naranja, frutas, semillas de marañón, hojuelas de coco confitado, miel de abeja y canela.
De los platos salados, los tacos de huevo y chorizo, con pico de gallo, aguacate y natilla son espectaculares.
¡El café en Franco es de los mejores que he probado! Así que no se vayan sin probarlo.
Franco
# 2. Maza Bistro, San José centro
En Maza Bistro el plato de frutas de temporada con yogurt de coco es delicioso.
De plato fuerte la pantufla es mi favorito: una tortilla aliñada con queso, con frijoles refritos, cerdo mechado, huevo frito, pico de gallo y aguacate.
El sándwich de desayuno también es mortal, viene en un bollo de pan brioche con huevo frito, tocineta, aguacate y queso. También tienen buenos coctéles para acompañar el brunch.
Maza Bistro
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# 1. PicNic, Santa Ana
Para comenzar en PicNic el muesli casero con leche de avellana, frutas, mantequilla de almendra y coco es perfecto.
Luego hay que pedir las tostadas francesas hechas en pan challah con peras pochadas, nueces caramelizadas y crema batida.
Si tiene ganas de algo salado mi favorito es el bollito campesino que viene con huevo, tocineta crujiente, tomate, arúgula y siracha mayo.
PicNic
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Es una lista que no deja de crecer así que, si tienen otras recomendaciones, las pueden dejar en los comentarios. ¡Espero lo disfruten este próximo fin de semana!
¡Nos vemos!
Gabriela Cerdas es parte de @FoodTinerary
Amante de viajar y la buena comida
Instagram: @foodtinerary
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