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Illig Biergarten incursiona en el mercado de las cervezas artesanales

Si alguna vez ha visitado un restaurante Illig Biergarten, usted es amante de la gastronomía alemana. Illig es el apellido…

Por Elizabeth Rodríguez

Tiempo de Lectura: 2 minutos
Illig Biergarten incursiona en el mercado de las cervezas artesanales
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Si alguna vez ha visitado un restaurante Illig Biergarten, usted es amante de la gastronomía alemana. Illig es el apellido de Nicole, chef ejecutiva y una de las propietarias del negocio y Biergarten significa “jardín cervecero” en alemán.

Nicole, junto a su esposo Eckhart Vanselow, emprendieron el negocio que ahora se multiplicó a cuatro locales… y que además tuvo frutos: la primera cerveza artesanal de receta 100% alemana, en Costa Rica.

La nueva bebida promete transportarlos directamente hasta el país europeo; eso sí, a una Alemania tropicalizada. El restaurante Illig Biergarten se ha convertido en un referente de la gastronomía alemana en el país, y es muy normal que este tipo de comida se acompañe de cerveza. La nueva Illig Bier tiene 4,5% de alcohol.

La chef explicó que normalmente la cerveza alemana es amarga y pesada, pero que al buscar el balance perfecto, en unión con La Micro Brewing Company, decidieron hacerla suave y refrescante. “La idea no es tomarse sólo una, sino que pueda ser consumida a cualquier hora y con cualquier comida”, añadió.

Parte de lo que ofrece el menú en Illig Biergarten son las famosas salchichas alemanas como la famosa Bratwurst con mostaza, la Currywurst, la ensalada de papa, el Sauerkraut (o chucrut) y los Bretzel. Sin embargo, también se pueden encontrar platillos genéricos como cortes de carne, carpaccio de salmón, entre otros.

Actualmente, Illig Biergarten cuenta con cuatro restaurantes en el país:

  • Heredia, Santa Verde, mercado gastronómico Por Media Calle
  • Escazú: Plaza Tempo, mercado gastronómico El Mestizo
  • Santa Ana: Centro Comercial Town Center
  • Cartago: Mall Paseo Metrópoli, mercado gastronómico Arajo

 

 

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